Produkt

Søjle III, Produkt

inSPIRe forbedrer fødevarekvaliteten ved kontrol af molekylær funktionalitet. Ud fra en forståelse og kontrol af mikrostrukturer i fødevarer kan nye og forbedrede funktionaliteter udvikles, bl.a. som functional foods eller clean label.

Kontakt

Richard Ipsen
Professor
Produktvidenskab, Københavns Universitet
35 33 32 25
http://www.inspirefood.dk/Projekter/Produkt.aspx
28 JUNI 2016